Costa Rica, Tres Milagros - Red Bourbon

Zemlja porekla: Costa Rica
Region: Dota-Tarrazú
Plantaža: Tres Milagros
Washing station: N/A
Plantažer: Camilo Merizalde / Facusse Family
Nadmorksa visina: 1650m
Botanička vrsta: Red Bourbon, Arabika
Proces: Red Honey

Red Honey - proces

• Plovodi su oprani čistom vodom
• Plodovi koji su plivali su uklonjenji zbog niske gustine ploda
• Plodovi kafe su fermentisali 16h u zatvorenim posudama
• Plodovima je ostavljeno 75% "sluzi" nakon uklanjanja opne (zamislite trešnju koju pojedete) 
• Sušenje na Afričkim uzdignutim platformama 16dan u kontrolisanim uslovima
• Vlažnost kafe dovedena na 10.5%
• Kafa je odmarala u specijalnim vrećama 4dana radi stabilizacije vlage
• Na kraju je kafa je uskladištena u grain pro vreće radi koncentracije ukusa

Opis:

Tres Milagros plantaža je u okviru Facusse porodice 55 godina. Od početka na plantaži su zasađene Bourbon i Catuai botaničke vrste, dajući izuzetnu kafu sa karakteristikama Dota-Tarrazu regiona.
Od 2011.godine Mr. Camilo Merizalde i porodica Facusse su odlučili da kreiraju veoma jedinstven specialty coffee program, primenjujući kompletno iskustvo sa Finca  Santuario Kolombija.
Nove botaničke vrste su zasađene, Geisha, Heirloom, Tipica, F1, Villa Sarchi i mnoge druge. Danas Tres Milagros primenjuje više različitih procesa obrade nakon branja proizvodeći izuzetnu kafu!
Camilo Merizalde i Mauricio Facusse su prijatelji sa fakulteta, održavajući veoma blizak prijateljski odnos koji ih je doveo da su kreirali divan coffee projekat.

Prilikom naručivanja kafe odredite na koji način ćete je pripremiti (domaću, espresso, mokka pot, itd.), a mi ćemo shodno tome samleti kafu po vašim instrukcijama ili ako to želite isporučiti u zrnu.