Kolumbija LAS MARGARITAS Red Bourbon

Zemlja porekla: Kolumbija
Region: Valle del Cauca
Plantaža: Las Margaritas
Washing station: N/A
Plantažer: Rigoberto Herrera
Nadmorksa visina: 1570 do 1850
Botanička vrsta: Red Bourbon
Proces: Honey

Café Granja La Esperanza je najnagrađivanija plantaža u Kolumbiji i daleko poznata po kafama koje pobeđuju na svetskim takmičenjima.

Skoro vek stara, prostire se na pet plantaža (Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanza, Potosi and Hawaii) u oblastima Valle del Cauca i Cundinamarca, Café Granja La Esperanza je krenula pravim koracima pod vodstvom braće Herrera sa jasnom vizijom budućnosti.

Las Margaritas je kao plantaža poznata kao "bаšta vrsta". Izgradila je reputaciju da na njoj rastu pobedničke kafe zbog raznovrsnosti i izuzetne kontrole kvaliteta od uzgoja, berbe, obrade pa do pakovanja sirove kafe na plantaži.

Ovaj Red Bourbon honey uzgajan od Café Granja La Esperanza na Cerro Azul plantaži na nadmoriskoj visini od 1700-2000 metara. Kafa je nakon branja redovno okretana i testirana kako bi se u pravom trenutku završili procesi fermentacije i kako bi se dobio idealan profila u šoljici. Fermentacija za ovu kafu je trajala od 19 do 22 sata sa celim opnama ploda kafe na zrnima koji su tokom drige fermentacije uklonjeni. Druga fermentacija je trajala 35 sati. Kafe je pražljivo i lagano sušena kako bi se obezbedila pravilna formacija aromata u njoj.

Prženje eskluzivnih lotova je isključivo nakon online porudžbine!

Prilikom naručivanja kafe odredite na koji način ćete je pripremiti (domaću, espresso, mokka pot, itd.), a mi ćemo shodno tome samleti kafu po vašim instrukcijama ili ako to želite isporučiti u zrnu.