Panama Mil Cumbres

Zemlja porekla: Panama
Region: Cordillera, Chiriquí
Plantaža: Finca Mil Cumbres
Washing station: N/A
Plantažer: Mario Fonseca i Arturo Klein
Nadmorksa visina: 1100 do 1200m
Botanička vrsta: San Ramón, Arabika
Proces: Natural

 Opis:

Panama "Mil cumbres" znači hiljadu brda. To je stari pašnjak koji je pretvoren u plantažu specialty kafe. Pristup je omogućen aktiviranjem stare drvene staze, koja se koristi za transport drveta iz šume. Mil Cumbres je u vlasništvu Mario Fonseca i Arturo Klein, a proizvodnjom kafe rukovodi Ratibor Hartman. Prva kafa iz njegove Finca bila je dostupna 2019.

Finca Mil Cumbres se nalazi u Cordillera, oblasti u blizini grada Volcan, u provinciji Chiriquí, na brdima vulkana Baru, između 1.600 i 2.000 metara. Ako je pogled čist, možete videti sve do Tihog okeana. Od ukupne površine od 60 hektara, 25 hektara se koristi za proizvodnju kafe. Ostatak je autohtona džungla sa svojom bogatom biodiverzitetom, koja je deo Nacionalnog parka vulkana Baru.
Nakon što su plodovi kafe osušene do optimalnog nivoa, šalju se u "mlinove" da odvoje seme od ostatka suvog opne, inače poznatog kao „hulls-ljuske“. Zanimljivo je da se od njih može praviti čaj.

Prilikom naručivanja kafe odredite na koji način ćete je pripremiti (domaću, espresso, mokka pot, itd.), a mi ćemo shodno tome samleti kafu po vašim instrukcijama ili ako to želite isporučiti u zrnu.