Kolumbija La Claudina Lot#3 double fermentation microlot

Zemlja porekla: Kolumbija
Region: Ciudad Bolívar, Antioquía
Plantaža: Finca La Claudina
Plantažer: Juan Fernando Saldarriaga
Nadmorksa visina: 1730m
Botanička vrsta: Colombia, Castillo, Tabi
Proces: Double Fermentation

Finca La Claudina je locirana blizu Ciudad Bolívar, tradicionalnog kolumbijskog grada kafe, na oko 100km jugozapadno od Medellina. Sa Finca La Claudina je spektakularan pogled na Los Farallones del Citara planinski lanac, koji je visok 3900m. Finca uzgaja više različitih microlotova, a jedan od njih je i lot#3. Oko 60 radnika na plantaži je zaduženo za berbu i obradu zrelih plodova kafe tokom perioda berbe. 

Juan Fernando Saldarriaga je 39 godišnji plantažer kafe koji je studirao istoriju, politiku i filozofiju u Nemačkoj. Porodica poseduje dve plantaže srednje veličine u Antioquia. Finca La Claudina u Bolivar sa 16 hektara i El Encanto u Hispania sa 26hektara. Juan Fernando Saldarriaga se vratio iz Nemačke u Kolumbiju 2012.godine kada je i počeo sa zasadom više novih vrsta kafe na plantaži. Sve od neobičnog Castillo i Tabi do Bourbona, Geisha i SL28 i puno drugih.