Brazil, Sitio das Nascentes - José Pasti

Sale price Price 950.00 RSD Regular price Unit price  per 

Tax included.
Zemlja porekla: Brazil
Region: Santo Antônio do Taquarussu, Zona Rural, Vargem Alta, Espirito Santo
Plantaža: Sitio das Nascentes
Washing station: N/A
Plantažer: 
Nadmorksa visina: 900 do 1050m
Botanička vrsta: Red Catuai
Proces: Pulped Natural

 

 Opis:
José Antônio Pasti poseduje 33 hektara farme Sitio das Nascentes. Na 14 hektara gaji Crveni i Žuti Catuai. To je porodična plantaža više od 80godina, koju je započeo deda od José Antônio Neto. Od početka, plantaža je bila posvećena uticaju uzgoja na životnu sredinu, pa je 30% zemlje sačuvano za šumu i nije obrađivano, jer su prirodni rezervoari vode. Na njihovoj plantaži imaju i izvor sveže vode. Sitio das Nascentes je retka plantaža u Brazilu koja proizvodi pranu kafu. Koriste mehaničke spave kako bi uklonili opnu sa kafe, pre nego što rašire zrna na pplatforme iznad zemlje kako bi se sušili. Nakon toga tokom dana rotiraju kafu na platformama kako bi se unificirano sušila. Kafa se selektivno bere, sortira i procesuira na komšijinoj stanici za uklanjanje opne.
Počevši od 2005.godine, Sitio das Nascentes se fokusirala primarno na specialty coffee, i cela porodica je posvećana unapređenju procesa kroz edukaciju i pocećanje efikasnosti.

Prilikom naručivanja kafe odredite na koji način ćete je pripremiti (domaću, espresso, mokka pot, itd.), a mi ćemo shodno tome samleti kafu po vašim instrukcijama ili ako to želite isporučiti u zrnu.