Nikaragva, Finca El Cipres Parainema

Zemlja porekla: Nikaragva
Region:  Nueva Segovia
Plantaža:   Finca El Cipres
Plantažer: Isacio Javier Albir
Nadmorksa visina: 1200m
Varijetet: Parainema, Coffea arabica
Proces: Natural Anaerobic

Isacio Albir kupio je Finca El Cipres 2010. godine. Farma je prethodno bila korišćena za ispašu stoke, ali je Isacio vremenom četinare i kafu.

Isacio zapošljava 15 stalnih radnika koji pomažu u održavanju farme. Dok nastavlja da ponovo sadi kafu, Isacio očekuje da će ukupni prinos više nego udvostručiti.

Isacio takođe gaji i sorte kao što su Caruai, Obata, Maracatura i Java.

Plodovi kafe se selektivno beru, ručno i dostavljaju mlinu Cafetos de Segovia. Zreli, crveni plodovi kafe se depulpuju (skida se opna - koja obavija dve zrna kafe - kao kod tešnje :)  na bubnju i stavljaju na sušenje na tokom prvih 2 dana. Sirovoj kafi je potrebno otprilike 3 nedelje da se osuši.

Isprobajte Finca El Cipres kafu i uronite u ukus koji će vas očarati, svaki gutljaj će biti putovanje u Nikaragvu. Nabavite svoju šoljicu danas i doživite raskoš ukusa koji donosi ova izvanredna farma.