Nikaragva - La Escondida (Mierisch)

Zemlja porekla: Nikaragva
Region: Matagalpa
Plantaža: La Escondida
Plantažer: Mierisch porodica
Nadmorksa visina: 975 - 1230m
Botanička vrsta: Red Catuai
Proces: Natural

Finca La Escondida se nalazi blizu jezera Apanas, u blizini grada Jinotega u Nikaragvi. Na španskom jeziku, escondida znači "skrivena", što je prikladno jer je farma skrivena od puta šumom.

Prve nikaragvanske kafe su posađene samo 2006. godine na La Escondida, tako da je farma relativno mlada. Planiranje rasporeda La Escondida je urađeno korišćenjem parcela sa različitim mikroklimatskim uslovima. U kafi, mikroklima čini veliku razliku u konačnom ukusu kafe i utiče na faktore kao što su kvalitet zemljišta, izloženost suncu i temperaturni raspon. To je jedna od prednosti sadnje nove farme - mogućnost planiranja unapred!

Može proći neko vreme da se stvari postave na pravo mesto sa novom farmom, ali La Escondida je zaista krenula sa punom snagom.

Zajednica: Lipululo Departman: Jinotega Menadžer farme: Jose Elias Contreras Vlasnici farme: Porodica Mierisch Površina za uzgoj kafe: 70 hektara Meseci berbe: decembar-mart Dnevni temperaturni ciklus: Prosečna maksimalna temperatura 25ºC, minimalna 21ºC Sorte koje se uzgajaju: Laurina, Red Catuai, Javanica, Yellow Pacamara