Kenija - Kagumo PB

Zemlja porekla: Kenija
Region: Nyeri
Washing station: Kagumo
Plantažer: grupa malih plantažera
Nadmorksa visina: 1700m
Botanička vrsta: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11
Proces: Fully Washed / Prana

Veoma retka i ekskluzivna kafa iz Nyeri regije Peaberry - predstavlja oko 10% proizvodnje kafe u Keniji.

Genetska mutacija razdvojena tokom faze suvog mlevenja, ova retka kafa stanice za obradu Kagumo može se pohvaliti dubokom slatkoćom smeđeg šećera sa limunskom kiselinom poput grejpa. Ova kafa se dobro ponaša na filteru i espresso pripremi.

To su zrna kafe koja su rezultat činjenice da biljka kafe nije proizvela dva, već samo jedno zrno u plodu. Tehnički gledano, ta zrna su spojena tokom ranijih faza razvoja i formiraju jedno okruglo zrno umesto dve polusfere. U šoljici kafe koja je napravljena od Peaberry zrna, obično primećujemo više aroma fermentacije, kao što su vino, sirup i ukus koji ostaje u ustima nakon ispijanja. Peaberry kafa se smatra posebnom, jer su ta zrna manja i okrugla, pa se često prodaju po znatno višoj ceni.